Pizzaiolo - OFFICINA DELLA PIZZA

EMPRESA CLIENTE OFFICINA DELLA PIZZA SELECIONA:

Pizzaiolo - Fortaleza/CE.

A Officina Della Pizza é uma pizzaria tradicional de Fortaleza, Ceará, com mais de 30 anos de história (desde 1995), famosa por sua pizza napolitana autêntica feita no forno a lenha, com ingredientes de qualidade, ambiente acolhedor e um novo espaço moderno na Aldeota, consolidando tradição e inovação com uma nova geração à frente.

Atividades:

• Preparação: Preparar massas (tradicionais, especiais), molhos (tomate, branco, pesto), e cortar/preparar ingredientes frescos (vegetais, carnes, queijos).
• Montagem e Cozimento: Montar pizzas com precisão, seguindo receitas ou pedidos personalizados, e assar em fornos (lenha, elétrico, a gás), controlando temperatura e tempo.
• Inovação e Desenvolvimento: Criar novos sabores, aperfeiçoar receitas existentes e desenvolver opções para públicos específicos (veganos, sem glúten).
• Gestão de Estoque: Monitorar a qualidade e quantidade de insumos, fazer pedidos e zelar pela conservação dos alimentos.
• Higiene e Segurança: Manter a limpeza da cozinha, utensílios e equipamentos, seguindo normas de segurança alimentar e higiene (BPF).
• Liderança e Treinamento: Orientar e treinar ajudantes e pizzaiolos mais novos, garantindo a padronização e qualidade.
• Atendimento: Acondicionar pizzas para consumo no local ou delivery, conferir pedidos e atender solicitações especiais.

Competências Essenciais

• Técnicas: Domínio de diferentes tipos de massas, fornos e técnicas de preparo.
• Criatividade: Habilidade para desenvolver novos produtos e harmonizar sabores.
• Organização: Gerenciar múltiplas tarefas em ambientes de alta pressão.
• Qualidade: Foco em excelência e consistência do produto final.
• Conhecimento: Profundo conhecimento em segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Remuneração e Benefícios:

• Salário Fixo
• Adicional de Insalubridade.
• Adicional Noturno
• Vale Transporte
• Alimentação no Local.